Krupnik

Witajcie :)

Chodziła za mną ochota na krupnik taki domowy z suszonymi grzybkami, dużą  iloscią włoszczyzny i lubczyku, które nadają  zupie ten charakterystyczny smak.

Oczywiście zupa ma tez własciwą sobie kleistość dzięki kaszy ktorą nazywa się  krupami znanymi juz w średniowiecznej Polsce  z tąd nazwa krupnik.

Użyłam pęczaku który jest najbardziej bogaty w wartości odżywcze,lubie też gdy ziarnka są wyczuwalne w zupie.

Ugotowałam wywar mięsny  wieprzowo-drobiowy

Żeberko oraz szyjki i skrzydełka drobiowe

3 duże marchewki

pol selera pokrojonego w Kostkę

1 por

3 cebulki pieczone 
grzybki suszone

natka pietruszki 

sol

Gdy wywar był gotowy dodałam 

150g pęczaku

i ugotowane w kostkę 3 ziemniaki

na koniec doprawiłam solidną  garścią swieżo posiekanego lubczyku i pieprzem 

Smacznego!